主料:
酸奶，
200g贵妃芒，3个吉利丁，
15g，
黄油，
20g，
奥利奥饼干，
58g
辅料:
牛奶，
50g，
温水，
50g调料
白糖，
20g芒果酸奶慕斯蛋糕的做法步骤
1.奥利奥饼干，放容器内。
2.捣碎。
3.取黄油。
4.隔水溶化。
5.黄油化好。
6.放饼干碎，拌匀。
7.拌好的饼干碎放5寸蛋糕模几面，压实后放冰箱冷藏半小时。
8.取吉利丁片。
9.剪开。
10.放水泡软。
11.取50克牛奶。
12.放泡软的吉利丁片。
13.隔水加热搅拌。
14.搅拌至吉利丁片溶化即可。
15.取贵妃芒。
16.取果肉放豆浆杯里。
17.打成果泥。
18.取一些放碗里留着做镜面。
19.剩下的果泥倒入牛奶吉利丁液。
20.取酸奶。
21.放白糖和酸奶。
22.放破壁机上选奶昔。
23.打好的慕斯液。
24.把蛋糕模取出来。
25.倒入慕斯液，震几下，尽量把气泡震出来，放冰箱冷动半小时。
26.泡软的大约5克吉利丁片。
27.放温水溶化。
28.放入芒果泥中搅拌均匀。
29.倒再慕斯蛋糕上。
30.入冰箱冷藏4小时。
31.做好的蛋糕取出来，吹风机吹一下模具，脱模。
32.撒奥利奥饼干碎。
33.放上水果和饼干点缀即可。
34.成品。
小窍门&温馨提示
5寸的模具太小了，跟我的饭碗差不多大，打好的慕斯液有点多，单独放起来了做了个蜂蜜水果慕斯碗。
TAGS：
糕点 甜品 其他菜系 酸奶
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